自然派生活 なちゅらる本舗

この日の給食は「ハンバーガーとスープ」。お弁当はライスバーガーと穀物と野菜たっぷりのスープを保温容器に入れて持たせました。

ご飯は、おろしたジャガ芋をつなぎにして平丸に成型して焼いてます。ハンバーグは、豆腐と野菜で作り、白味噌と練りゴマで作ったマヨネーズ風のものをサンドしてます。

スープは野菜類とミネラルミックスと豆類、リブレフラワー団子を煮込み、ケチャップでトマト風味に仕上げました。

サラダは切っただけの野菜に、ブラックソルトを振りかけて、レモン果汁をまぶしてます。

プラスティック容器とピックを使っていますが、我が家では、入手してしまったプラ容器は廃棄せず保管してこういう形で捨てずに延々と再利用しています。ライスバーガーの包み紙は、捨てる紙に消しゴムスタンプを押して袋状にしたものを利用。子どもが朝から楽しげに消しゴムスタンプをしておりました。

お弁当って、私の中では独特の印象があります。食卓で食べるのとはまた違う、何かこうワクワクするような感じ。やはり食べることって楽しくなくちゃ。

我が家は子どもの給食でパンや麺の日は、お弁当を持参しています。給食献立を見て、食べるか食べないかをチョイスする訳です。それでも、１人だけお弁当という特別な立場になる子どもへの「ささやかな配慮」で、お弁当でよかったー、と思ってくれる形にしています。が・・・。幕内秀夫さんが見たら「ずいぶん暇なお母さんだねえ」と言われそうです＾＾；

こちらのお弁当、娘の好きなキャラクター「リラックマ」のお弁当。２種のご飯、茶色は玄米にうなぎのタレをまぶしたものです。白はミネラルミックス入りの白米で、中に梅干が入ってます。ラップで包みながら部品をつくり、弁当箱の中で立体的に組み立て、海苔で顔をつけました。型崩れしないよう、隙間にきっちりとおかずで埋めています。おかずは全て常備菜のリメイクで、
・白菜浅漬けを巻いたもの
・煮物のインゲンと人参を棒に切ってノリで巻いたもの
・同じく煮物の人参を型抜きしたもの

キャラクター物はあまり好きじゃないんだけど、この「リラックマ」だけは妙に気になる存在。お弁当箱に寝かせてみたら、いや〜ほんとリラックスしてるワ。親が弁当作り楽しんじゃってる部分あるね（＾＾；）

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夕べのチラシ寿司の酢飯が残ってたので、翌日のお弁当は海苔巻き

●お揚げ巻き（キュウリと卵入り）　●のりまき（きゅうりとコーン入り）　
●キャベツの酢漬け　●プチトマト

実は、海苔巻き作るのはは苦手です。何度作っても、海苔からご飯がはみ出して汚くなるの。ご飯を一杯入れすぎなんだろうな、欲張りだから仕方ない・・。　お酢を切らしてたので、梅干しの漬け汁＝梅酢を利用。米酢より香りが出て美味しいんです。手に梅酢を付けて握るおむすびなんか、ほんのりピンクになって美味しいの。ぜひお試し下さい。

油揚げは、いつも多めに買って、甘辛く煮含めて冷凍しておきます。いつでもお稲荷さんが作れるし、刻んでワカメや山芋と和えても美味しいし、混ぜご飯もコレがあるとすぐ作れます。

カゴは100円ショップのもの、おかずの入ってる容器は、なんとゼリーが入っていた空き容器の再利用なんです・・・。

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給食がサンドイッチの日は、ちょこっと協調して、ウチもサンドイッチ。と言ってもウチの場合は米飯1番主義ですから、チョコット手をかけて、こちらはリブレフラワー（焙煎玄米粉）で作った自家製パンのサンドイッチ。パンが茶色いのは、全粒粉とはったい粉で作ったパンだから。
献立のスープはミネストローネなので、白玉団子と雑穀、お豆、野菜がゴロゴロ入ったトマトベースのスープ。これ保温機能付き容器に入れて。あとは、常備菜のゴロゴロ野菜ピクルスね。
ああ　子どもの弁当って何と簡単なコト！　当日の朝やった事といえば、パンに具をサンドして、ピクルスを串に刺して、スープで角切り野菜と冷凍白玉＆マメを煮ただけ。常備菜があると朝早起きせずに済む！何というシアワセ。


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