オイタチとハジマリ

雑誌「ぽとらっく」2004年春 VOL.18記事より転載　

私は元来凝り性で、食べる事と作る事が大好き。高校卒業後、迷わず調理学校へ行きました。その後フランス料理や洋菓子、ワインバーなど飲食業界を渡り歩く中、いつも私の中には「食べるって何？」という根本的な疑問が付きまとっていました。
そして「いかに美味しく食べるか」を追求する内、食演出のフードコーディネート業界へ。こうして食と長年関わり、美食街道まっしぐらの最中、母親となりました。今、６歳と０歳の娘を育てています。

目の前にあるこの命、どう真っ直ぐに育んでやれるか…。日々成長していく子どもを見ていて、母親になりようやく「食べるって何？」の疑問に対し、「食は命を育むもの」という答えに辿り着いた気がします。この単純な答えを見つけるのに、ずい分長い時間をかけ貴重な回り道をしました。



それ以来、興味の赴くままに、食に関わる裏表や、自然の摂理に沿った暮らし方を探求し続けました。時にそれは、交差点の人ごみの中で1人立ち止まる傍観者のようでもありました。「今までよくこんなに速い時代の波、巧みな情報戦略の波に乗ってきたなあ」と感じました。
当時よりお世話になっていた市民団体オルターの代表・西川氏の「今の時代、真実を知らずに（知識を持たずに）人の親になるのは余りに乱暴だ」との言葉も、私の中に波紋を広げたのでした。

色んな方向で深く探求する中、良かれと思って実践した食療法や民間療法で、体を壊したこともありました。皆が良いと言う物事も、自分にとっては良いかどうか？　これは体験してみないと分からないものですね。



そうして色々な情報や思想、人との出会いを経て、その静観から1番見えてきた事は「溢れる物、情報、常識の全てが果たして真実か？」という新たな凝問です。
答えはほぼ「NO」なのですが、ではどうやってその中から真実や本物を見極め、より自然な暮らしをしていくか？　子どもたちを、いかに自分自身で正しい物を選べる大人に導いてやれるか？　と考えた時、「まずは大人から気付き知る事、それを伝える事」が大切な気がしてきたのです。嘘か本当か分からない情報が氾濫する昨今、知らない事が最も怖い事だと思えるのです。

また、我が子だけを時代の汚染から守り、我が家だけが健康ならそれでいいのか？　と思うと決して「YES」ではありませんでした。子どもたちが生きる未来がより自然で穏やかであるように…、と願えば願うほど、このままでいいのかな？という思いはふくらみました。

それまで勤めていたレストランが、オーナーが変わってスタイルが急変したこと、これが独立へのきっかけでした。当時ベジタリアンだった私にとって、ナチュラルフードを提供していた職場が、ステーキハウスになってしまったこと、これは私の性分からして、自分が食べない料理は人に勧められなかったのです。

様々なジレンマが起こり、いっそのこと辞めてしまい、自分の自然な姿のまま、伝えたいことを伝えて行ったらいいじゃない。それを良しとしてくれる方々がきっといるはずだ、と思いました。そう思うと、ステーキハウスで日々を費やしている場合じゃないと思いました。
そうして、真実を見極める目を養いながら、より自然に暮しを楽しむヒントを提案する場所として、2002年秋に、なちゅらる本舗は生れたのでした。



私自身、育児をしながら料理教室へ通おうとしても、子ども同伴で受講でき、子どもになるべく負担を掛けずに学べる環境は余り多くありませんでした。でも子育てをする人、これから子育てをするであろう人にこそ、自然な食や暮らし方を学ぶ環境の必要性を感じる一方。また「体に優しい料理」を学べる所はあっても、「地球に優しい暮らし方」も定期的に学べる所はそうそうありませんでした。ならば私がやるしかない、と思ったのです。

なちゅらる本舗では、料理を中心に「不自然な物を批判＆排除するのではなく、現代事情と上手に折り合いを付けながら、暮らしをナチュラルに楽しもう」というスタイルで、自然食教室や手仕事講座、ナチュラルクリーニングなど、自然な暮らし方の提案をしています。そこに「先生と生徒」という概念はあまり感じられません。参加者それぞれの体験談や情報、子ども達の声が賑やかに飛び交っています。

色々な物事がマニュアル化される現代ゆえ、「教わる」という受け身型ではなく、ここでより自分にフィットした情報を入手し暮らしに取り入れ、各々が自分スタイルで、ナチュラルライフを満喫するヒントやキッカケとなれば…と願っています。

心と体と地球に、より負荷を掛けない自然指向の暮らし方が、次世代へ繋がるライフスタイルとなっていく事を願って生れた「なちゅらる本舗」。大阪のど真ん中で、都会でも出来るスローライフをゆっくり長く提案し続けて行きたいです。

自然派生活塾　なちゅらる本舗主宰：上木めぐみ



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