自然派生活 なちゅらる本舗

日頃あたり前にしてあるお米。籾殻をむいただけの胚芽と皮がついたままの「玄米」が、本来のお米の姿。でも一般的に食べられている「精米」は、この玄米を何度も何度も削って、皮をすっかり削り取った真っ白い「白米」。お米の頭の部分にある薄い黄色のちっちゃな粒「胚芽」は、皮と一緒に削りとられてしまってます。

この写真は、玄米を水に浸し毎日お水を取り替えながら、常温で10日ほどおいたものです。命の種である「胚芽」がちゃんとあるので、こうしてちゃんと「芽」が出てきましたよ。生きているお米「生き米」である証拠です。同じことを白米で行うと、10日もしない内に腐れてしまうでしょう。命の種「胚芽」がないから死んでしまう「死に米」とも言います。

お米と同じ穀物で、小麦も同様です。小麦胚芽がついたままの小麦も、同じように水につけておくと発芽します。命の種「胚芽」があるから。野菜もそう。根っこのついた野菜は、根を水にさしておくと、また伸びてきます。大地とつながっていた根っこは、人で言えばママと赤ちゃんをつないでいた「へその緒」のようなもの。命をつなぐ種や根っこ。物言わない静かな存在ですが、実は大地を蹴り破り天に向かい伸びていく力強いパワーとエネルギーを秘めています。

私たちは日々動き歩き、物事を考え、呼吸をして「生きて」います。生きている私たちのカラダには、生きているものを。命のある私たちだからこそ、死んでいない「命のあるもの」を取り入れたい、と私は思っています。農薬や化学肥料をふんだんに使い、ましてや遺伝子組換え操作で生まれた植物は、素直な命が宿っていません。そんな植物を、作るのも食べるのも「私たち」です。

素直な育ちで確かな命を保ち、病とはなるべく無縁の暮らしを望むのならば、なるべく不自然なものを取り込まないこと。人為的に命を取り除かれた食べ物よりも、少々色が茶色でブサイクでも、「命のもと」がちゃんとついたまま、素直なものを食べることを、強くオススメします。
食品の精製はその食品の命を削ることです。

ネットショップ立ち上げにまだ挫折中…。しょせん私はアナログ人間なのョ…。ネットショップ完成より前に在庫が揃ってしまい、お先に自宅教室の一角にちっちゃなお店屋さんコーナーが出来ました。食材宅配会社の会員にでもならないと、なかなか質の良い食材や調味料は入手が難しいです。近くに自然食品店や百貨店がない限り。とかく私の住む大阪市西区東エリアは、高額所得者が多いと言われる割にＢ級スーパーしかなく、皆さんどうされているのかしら？といつも疑問。イカリスーパーや成城石井が西区に出来たら、流行るだろうなーといつも思います。
料理教室で使った食材を帰りに入手できるよう、そして、少しでも多くの方に良質の食品が手に取り気軽に買えますよう、このお店やさんは自宅教室参加時の他、アポイントさえとって頂けましたら、お買い物にお越しくださってＯＫです。ただし鉄砲玉のような私なのでいつも在宅とは限らないため、アポが取れたらラッキーという非常にきまぐれな開店スタイルですのでご了承ください。でもまあ、お越し下さいましたら、サロンのように（どこがーー；）美味しいお茶でも飲みながら、私のウンチクをさらりと聞き流しながら、ごゆっくり物色して下さいまし。
調味料、粉類、乾物類、石けん、布ナプキン、自然派な書籍いろいろ、ナチュラルな日用雑貨などがございます。どれも手にとってお選び頂けます。なにせ小さなお店ですから、在庫切れが多発しますのでどうかご了承を。また、今ない商品でもお取り寄せ可能なものも多数ございますので、○○が欲しいんだけど？とご相談下さいましたら、入荷検討してみます。
特に「布ナプキン」！　ネット上でないと買えるお店は少なく、実店舗でも開封して手に取り触れるお店は皆無に等しいかも。なちゅらる本舗では、羽根つきタイプや三つ折のプレーンタイプ。いずれもサイズごとのサンプルをご用意しています。実物を手に取り、その風合いや肌触りをご自身で体験してください。使い方や洗い方、選び方もしっかりお伝えしますので、布ナプ初チャレンジの方もご安心を★
無農薬有機栽培のお野菜やお米も、１グラム何円の量り売りＯＫ。スーパーのようにまとめて１パックという売り方はしません。ゴミ出るし…。
時折気まぐれで、お手製のナチュラルスイーツ類が並ぶこともあります。お砂糖、バター、卵を使わない国産素材オンリーの素朴で優しいお菓子たち。また、梅干やピクルス、ぬか漬け、干し野菜などの乾物など、自家製保存食が並ぶこともあります。いずれも常にある訳ではないため、あればラッキーと思ってください（何と気ままなお店…）。確実にほしい方は、10日前までご予約下さいましたら、物によってはご用意可能です。ご相談ください。

取り扱い商品ラインナップは今現在下記の状況です
【続きを見る】をクリックしてね★

８月後半のメニューはこんな感じのお料理。テーマはお味噌です。八丁味噌のことを詳しくお話していますが、この八丁味噌に今回は注目しています。味噌そのものは、色々な食べ物の中でもとかく栄養と薬効のあるものなんですが、とくにこの八丁味噌は、南極観測隊の携帯食に認定されているほど、栄養価と消化の良い食べ物。夏バテでだるい日の朝食に、八丁みそのお味噌汁はオススメですよ。


上の写真は守口教室での様子。そして下の写真が、同じメニューを自宅教室で盛り付けるとこんな感じになります。お料理って、お皿１つ、盛り付け方ひとつ変えるだけで、イメージが変わるものですね、そこまがまた面白い。
自宅教室にご参加下さったお１人が、ご自身のサイトに教室の様子を記事にして下さっています。。→＜コチラ＞　狭く古い平凡なうちの料理教室を、キレイな写真と文章で語って下さっていて、いやもう恐縮です。当サイトでは公開していない、教室の一角のお店屋さんコーナーも写真入りで紹介して下さってます。ありがとうございました〜。

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●自宅教室 ：
2008年９月より、月曜〜金曜＋隔週土曜日、２名以上集まり次第開催します。最低２名〜最大５名、定員に達し次第締め切り。詳しい開催日程、空席状況などは自宅教室ページにて随時更新しています。詳細はコチラ⇒自宅教室詳細ページ

●出張教室：
お宅のキッチンや調理設備のある施設などで、自然食料理教室を開催しませんか？　当教室より公共交通機関利用で１時間内エリアに出向きます♪　開催希望日や内容など、お気軽にご相談ください。出張教室は、料理のほか「石けん教室」「布ナプキン教室」「もやっております

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安全・健康！　
ごはんと野菜のお料理教室
〜命を育てるナチュラルクッキング〜

自然派生活塾なちゅらる本舗の
自然食料理教室

講　師 ：上木めぐみ
ナチュラルライフプランナー・自然食料理研究家

〜どのクラスもお子様同伴ＯＫ〜

開催10日前まで要予約

　〜どんなお料理？　どんな内容？〜
毎回教室の詳細を記しています。「料理教室日記」をご覧ください
●料理教室日記●

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守口教室について

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・開 催 日 ；毎月第１・第３土曜日　１０：３０〜１３：３０

・月　 謝 ：￥６,０００（月２回）

・体験参加：３,０００円（初回のみ。以後はご入会下さい）

・場　 所 ：大阪府守口市の岩津助産院横
　　　　　　　「岩津ハナレ・ママ＆ベビーサロン」にて

・定 員 ：最大８名

※月２回参加は難しい…、けれど参加したい…、
　　という方はご相談下さい。

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自宅教室について

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・開 催 日：月８回ほど不定期開催　１０：３０〜１３：３０

・受 講 料：１レッスン３０００円（月謝制ではありません）

・場　 所 ：大阪市西区京町堀（地下鉄あわざ駅徒歩５分）

・定 員 ：２名〜５名　※最低開催人数２名

詳細はコチラ⇒自宅教室詳細ページ

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　　　　　【自宅教室】専用　お申込みフォーム

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食べることは　生きること
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時計が電池でチクタク動くように、車がガソリンで走るように、私たちは毎日の食事の積み重ねによって、元気に動き生きています。そう、食べることは生きること。毎日口にする食べ物の１つ１つが「命」を育んでいます。日々の食事で作られるカラダは、メイクやインテリアとは違い、作られてしまった以上自由に変えることは簡単ではありません。だからこそ、毎日の食事はとっても大切。

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命を育むやさしいお料理
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食という字は「人を良くする」と書きますが、その食べ方や選び方によっては毒にも薬にもなります。素直に育った本物の食べ物には、私たちが元気に生きるためのパワーがちゃんとあります。食は命に関ること。だからこそきちんと自分の“モノサシ”で選び、本物を見極めて口にする“コダワリ”を持っていたいもの。そんな食へのこだわりは、自分や家族の命を末永く元気に育んでいくでしょう。

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キッチンから始まるエコロジー
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この料理教室では、春、夏、秋、冬という各々の季節に自然に芽吹いた野菜や穀物、豆、海草などを使って、毎日食べられるシンプルで楽しい料理を作ります。素材には命がありますので、野菜のアクも軸も皮も根っこも、全部の命を美味しく料理して、命を捨てない工夫をしています。生ゴミが出ない節約料理なので、お財布と地球にも優しいお料理。一般的には捨てる部分も頂く訳なので、農薬や化学肥料が含まれない安全な素材であることが大前提。大地とお日様の恵みをたっぷり浴びて、素直に自然に、あたり前に育った食材を使います。

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「あたりまえ」を見なおす暮らし
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この料理教室でお伝えする料理は、いつも食べてほしい命を育むくメニューばかり。素材も調味料も日本のものだけを使います。カフェ風、フレンチ風などアレンジを加え楽みつつ、基本は「伝統的和食」。穀物とお野菜中心の和食は、やっぱり私たちニッポン人のカラダに優しく作用するからです。
あまりにあたり前の料理で、習うほどのものでもないメニューもあります。でも、物と情報があふれて「あたり前」がどれなのか見えなくなっているこの頃だからこそ、お料理を通じて「本来のあたり前」を見直していきたいな、と思います。自然な暮らし方、自然な子育てなどの話題も飛び交うアットホームな教室です。

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育てるごはん、伝える暮らし
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炊きたてのご飯に温かいお味噌汁、こっくりと味の染み込んだ煮物、青々としたおひたし、パリッとさわやかなお漬物。飽食の時代だからこそ感じるニッポンの美味しさがあります。料理を通じて季節を感じる日本ならではの食文化があります。あたり前に育った素材を、あたり前の道具で料理する。手間をかけて作られた調味料で、手間をかけずに料理する。そんな誰もが毎日作ることができる、心とカラダ・地球にも優しいお料理は、あなたと家族を健康へと導きます。日々を紡ぐ優しくていねいな食卓と暮らし。育児の合間に…、忙しい日々の合間に…、心とカラダ、命を癒やすナチュラルクッキング、あなたも始めませんか？

　〜どんなお料理？　どんな内容？〜
毎回教室の詳細を記しています。「料理教室日記」をご覧ください
●料理教室日記●

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ご 予 約 時 の ご 注 意 と お ね が い
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■ご自身以外の方を通じてご予約される場合、ご本人に折り返しご連絡致しますので、必ず連絡先をお知らせ下さい。（複数で受講される場合は、代表者のみのご連絡でＯＫです）

■メールでのお申込み頂いた場合、２日以内にご返信致します。返信がない場合は送受信不具合が予想されますので、お手数ですが再度メール送信をお願い致します。

■当日キャンセルされた場合、心苦しいのですが、愛しい食材が無駄になってしまうため、キャンセル料50％を頂戴しています（後日振込先連絡します）　

■守口教室は基本的に第１・第３土曜日開催ですが、暦の都合や、参加者の半数以上が都合により欠席の場合、他土曜日に変更になる場合があります。詳細はご予約時にご確認下さい。

■自宅教室は、お申込み時点でお１人の場合＜仮予約＞の扱いとなります。第１〜第３希望日いずれの日も２名以上集まらない場合、延期となりますこと、ご了承ください。

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お問合＆お申込先
自然派生活塾 なちゅらる本舗（上木めぐみ迄）

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naturalhonpo＊baycom.zaq.ne.jp
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